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ピリ辛な味付けで一口食べたら止まらないおいしさ♪卵黄を絡めることでマイルドになり、2度楽しめる一品です！ごま油香るナムルと一緒にお召し上がりください。
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・豆苗 1/2パック
・もやし 1/2袋
・卵黄 2個分
・ごま油 大さじ1/2
☆ナムル調味料
・塩 小さじ1/4
・おろしにんにく 少々
・ごま油 大さじ1/2
・白いりごま 小さじ1
★鶏肉用
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・コチュジャン 大さじ1
・おろししょうが 少々
■手順
(1)豆苗は根元を切り落とし、3cm幅に切る。
(2)耐熱容器にもやし、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、水気を切る。豆苗、☆を加えてあえる(ナムル)。
(3)鶏肉は一口大に切る。
(4)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。裏に返し、鶏肉に火が通るまで焼く。★を加えてからめる。
(5)器にごはんを盛り、ナムル、鶏肉をのせ、中央に卵黄をのせる。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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